El chocolate y el dulce de leche siguen siendo imbatibles, pero.. ¿cuáles ingresaron al top ten?
Como cada 12 de abril se celebra hoy el Día Internacional del Helado. La jornada fue inspirada por la Asociación Internacional de Productos Lácteos, con el objetivo de impulsar su consumo y también festejar y homenajear a esta delicia dulce que se consume en todo el mundo.
El origen del helado es incierto, hay quienes se lo atribuyen a los romanos que utilizaban nieve, frutas y miel para fabricarlos. Según datos no documentados, el emperador Nerón habría sido un fanático de este dulce y ordenaba llevar a Roma nieve desde los Alpes para que le prepararan sus favoritos.
La preferencia por sabores tradicionales se mantiene. Es decir que los más elegidos continúan siendo el chocolates y el dulces de leche, pero también se mencionaron las cremas y los frutales. Además, 4 de cada 10 consumidores probó o está dispuesto a probar nuevos sabores.
Los sabores más elegidos en el verano 2022 y lo que va de 2023
- Chocolate con almendras 40%
- Dulce de leche granizado 40%
- Dulce de leche 37%
- Sambayón 35%
- Limón 34%
- Frutos rojos 31%
- Tramontana 31%
- Chocolate amargo 30%
- Mascarpone 29%
- Frutilla a la crema 29%
Hoy, 12 de abril, Argentina se une al mundo en la celebración del Día Internacional del Helado, un tributo delicioso a uno de los postres más queridos y consumidos en el país.
Aunque el helado es frecuentemente asociado con el verano, para los argentinos no hay estación ni momento del año que limite su pasión por esta delicia congelada. Además, el helado artesanal no solo es un placer gastronómico local, sino también un embajador culinario reconocido globalmente que lleva consigo el sello distintivo de la excelencia.
Los argentinos, fanáticos del helado
De acuerdo con los resultados de la última encuesta realizada por la Asociación Fabricantes Artesanales de Helados y Afines (AFADHYA) en 2023, basada en una muestra de 1.200 personas, casi la mitad de los argentinos disfrutan del helado dos veces a la semana o incluso más. Estos números revelan un consumo promedio de 6,9 litros de helado por persona al año, evidenciando una vez más la arraigada preferencia por este placer gastronómico en la sociedad.
Los orígenes del helado son tan diversos como sabrosos. Desde la antigua China, donde se mezclaba nieve de montaña con frutas, miel, pasta de arroz y especias, hasta la Italia del siglo XIII, a la que se atribuye la popularización del helado gracias a los relatos del explorador Marco Polo. Sin embargo, la verdadera génesis del helado sigue siendo un misterio, con diferentes teorías que se remontan a diversas culturas y épocas históricas.
En Argentina, el helado adquirió un estatus especial, tanto que la Asociación Internacional de Alimentos Lácteos propuso el 12 de abril como el Día Internacional del Helado, una fecha para impulsar su consumo y rendir homenaje a esta delicia.
Los heladeros argentinos invitan a todos los amantes del helado a visitar las heladerías locales y participar en la celebración, contribuyendo así a la industria que elevó al helado argentino a ser reconocido como una Marca País junto con el turismo, la cultura y la gastronomía.
Maximiliano Maccarrone, presidente de AFADHYA, señala: «Argentina tiene una profunda cultura heladera. Los estudios recientes demuestran un gran fanatismo por el Helado Artesanal (HA) y un consumo sostenido durante todo el año. En este Día Internacional del Helado, es importante destacar que el nuestro es uno de los mejores del mundo, por su calidad y porque es elaborado con excelentes materias primas».
