Santo Domingo.- El apio es una hortaliza muy saludable con grandes propiedades nutricionales y medicinales. No puede faltar a la hora de preparar caldos y platos tan completos, nutritivos y tradicionales como los potajes o pucheros. Hipócrates ya lo utilizaba por sus propiedades medicinales y los romanos y griegos lo utilizaban tanto por sus usos culinarios como curativos. Desde luego, es una verdura importante a incluir de forma habitual, en especial si estás haciendo dieta para adelgazar y quieres perder peso de forma saludable.
El apio se puede consumir cocinado y también crudo en ensaladas y para acompañar hummus y otros dips.
Propiedades nutricionales del apio
El apio contiene vitaminas A, B1, B2, B6, B9, C y E, minerales como el potasio, sodio, calcio, zinc, magnesio, hierro, azufre, fósforo, cobre y silicio, aceite esencial y fibra.
El apio es una verdura con acción antioxidante, cardioprotector, antibacteriana, diuretica, antiinflamatorio, expectorante, depurativa, sedante, digestiva, inmunoestimulante, analgésico.
Beneficios para la salud del consumo del apio
Es uno de los diuréticos más potentes. Aumenta nuestras defensas naturales. Debido a su acción expectorante, es muy útil para eliminar mucosidad
Está indicado en dolencias con inflamación. Produce una inhibición en el desarrollo de células cancerígenas. Ayuda a depurar el organismo
Estimula la eliminación de líquidos acumulados en el organismo Contribuye al buen funcionamiento del sistema nervioso y muscular. El apio ayuda a reducir la tensión arterial. Mejora el peristaltismo intestinal
Favorece la reducción de los niveles de glucemia en sangre. Está recomendado en dolencias articulares y reumatismo. La fibra del apio ayuda a reducir el colesterol en sangre. Es un excelente remineralizarte
